FM802 「ROCK & DISH」 Vol.3 LiFERE を使ったレシピを公開！
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「HOT DISH cocotte」を使って
考案したレシピを公開！

概要
ライブツアーなどで全国を訪れることもあり、料理好き、美食家が多い音楽業界。
その中でも料理研究家という肩書きを持ち、レシピ本の出版や料理Youtubeチャンネルを開設するなど、ミュージシャンきっての料理好きとして知られるASIAN KUNG-FU GENERATION 伊地知潔(Dr.)、フジファブリック 金澤ダイスケ(key.)、 この2人が中心となり活動中のFM802料理部。
エレコムの「HOT DISH cocotte」を使って考案したレシピを公開します。
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オーダー

「お餅をつかったほっと温まるレシピ」
をオーダーします！

レシピ

伊地知潔（ASIAN KUNG-FU GENERATION）、
金澤ダイスケ（フジファブリック）の
考案したレシピがこちら！！
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ユッケジャン雑煮

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伊地知潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION

この料理で使用した製品
LiFERE
IH卓上調理なべ HOT DISH cocotte

材 料 （2人前）

牛肉切り落とし 100g
切り餅 2個(半分に切る）
人参千切り 1/3本
にら 4本5cmにカット
しめじ 1/2パック
長ネギ斜め切り 1/3本
豆もやし 1/4袋
にんにくスライス 4枚
胡麻油 大1

A

コチュジャン 小2
砂糖 小1/2
にんにくすりおろし 小1
酒 小2

B

コチュジャン 小2
醤油 小2
鶏がらスープの素 小2
砂糖 小2
砂糖 小1
キムチ用粉末唐辛子 小2
水 300cc

作り方

01 ポリ袋に牛肉切り落としとAを入れよく揉み込み10分置く。
02 胡麻油をひいたHOT DISH cocotteに“01”を入れHighで加熱、肉をほぐしながら炒め色が変わってきたら、にんにくと人参を入れ1分程炒める。
03 “02”にしめじ、ニラ、長ネギ、豆もやし、Bと切り餅を加え蓋を閉めMidで加熱、沸騰したらLowに下げ5分加熱したら完成！

コメント

伊地知： お正月に食べるお雑煮、さっぱりしていて美味しいですが飽きますよね。
そんな時、お正月に買って余っているお餅をユッケジャンに入れてみて下さい！
「うまっ！！ちょうどこういうの食べたかったんだよね！」って必ずなります！笑 ピリ辛で肉と野菜たっぷり、栄養バランスが良く一杯で満足感のあるレシピです。 炒め始めるとすぐに完成してしまうので、調味料は事前に測っておくのがポイントです。

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奇跡のペアリング
カルダモンなお汁粉

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金澤ダイスケ
（フジファブリック）

この料理で使用した製品
LiFERE
IH卓上調理なべ HOT DISH cocotte

材 料 （2人前）

お汁粉 350ml
（できているつぶあんをお湯で溶いて、味が足りなければ砂糖や塩を足して作って下さい。選んでいただく物によって差がでるので量はお任せします。）
カルダモン（パウダー） 小さじ8分の1
無塩素焼きナッツ 50g
（アーモンド、カシューナッツ、くるみ等）
餅 ２つ

作り方

02 お汁粉にカルダモンパウダー小さじ4分の1と砕いたナッツ（分量の半分）を入れ軽く温める。
03 お椀に焼いた餅を入れてカルダモン小さじ8分の1と残りのナッツをまぶす。
02 完成
802料理部の七味を少しかけても美味しいと思います。
たぶん。

コメント

金澤： 餅に合うスープといえばお雑煮とお汁粉ってのは決まった物だけど、じゃあそれをアレンジしてみようと考えました。 カルダモンはカレーには必ずと言っていいほど入るスパイスで、清涼感のある香りが特徴。
実はあんことのペアリングも最高です。そしてそこにナッツを加える事で、ローストした風味と食感もプラスされます。
少しアジアなお汁粉です。僕がアジカンだったらアジアン汁粉と名付けます(笑)。 味が全く想像できないと思いますが(笑)、食体験という事で思い出を作っていただければ嬉しいです。

プロフィール

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伊地知 潔（ASIAN KUNG-FU GENERATION） ASIAN KUNG-FU GENERATIONのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。
得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。
フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！
YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
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金澤ダイスケ（フジファブリック） フジファブリック（key）料理好きとして知られ、デビュー当時の2004年から、雑誌で数々の料理連載を担当。伊地知潔さんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！実家はレストラン。

「ROCK&DISH」
ビジュアルアートワーク

Urata Spancall 1999年　京都精華大学デザイン学科卒業
幼い頃にみた、アメリカ子供向け映画で受けたカルチャーショックをインスピレーションに カラフルでポップなイラストを描いています。
キャンバス作品や、石膏粘土を使った人、PVアニメーションなど、幅広く制作しています。
  • この記事に掲載されている会社名・製品名等は、一般に各社の商標又は登録商標です。
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